טרייפל מוס ווניל וסלט פירות

הקינוח הזה הוא בעצם נולד בטעות בעקבות רכיב אחד
ששכחתי לשים בתוך העוגה וזה קמח.
גיליתי את זה רק שכבר העוגה הייתה בתוך התנור
לאחר שהיא יצאה היא צנחה והמרקם שלה היה רך ונימוח
כמו של סופלה ווניל
הכנסתי את העוגה לתוך קערה גדולה זילפתי מעל קרם
חתכתי פירות שאני אוהבת ויצקתי מעל ג’לי
הגשתי אותה לאחר הארוחה והילדים שלי טרפו אותה עם כפית
והכריזו עליה כעל קינוח מנצח.
מתכון:
8 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
4 שקיות סוכר ווניל
2 כפות שמן
למוס ווניל
500 מ”ל שמנת מתוקה
2 כפות פודינג ווניל
רבע כוס חלב
כפית תמצית ווניל אכותית
מיקס פירות לבחירה
אופן ההכנה:
מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ונוקשה
מוסיפים את החלמונים והשמן ומערבבים קלות עד שהם נטמעים
שופכים לתבנית 24 ואופים בחום 160 מעלות בטורבו 35 דקות
קרם ווניל:
מקציפים את כל החומרים לקצף יציב ולא נוקשה
הרכבה:
שמים את העוגה האפויה בתוך קערה מזכוכית
מעל שופכים את קרם הווניל
מפזרים מעל איזה פירות שאוהבים
יוצקים מעל ג’לי ומקררים לילה