מאכל ילדות אחד האהובים עלינו
אני אוהבת אותום רכים נימוחים
עם הרבה רוטב ולימון סחוט מעל
מתכון:
12 פלפלים אדומים גדולים
(4 צלעות למטה)
מילוי:
3 כוסות אורז פרסי
עגבניה מגורדת
בצל גדול מגורד
2 גזרים בינונים מגורדים
רבע כרוב לבן מגורד
צרור שמיר
כף מלח
כפית כרכום
כפית פפריקה
רוטב:
2 עגבניות מגורדות
קופסא רסק עגבניות
3 שיני שום קצוצות
חצי כוס שמן
כף מלח
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה חריפה
קורט פלפל שחור
4 כוסות מים
אופן ההכנה:
מטגנת את כל הירקות עם מעט שמן
מוסיפה את האורז ומערבבת היטב
מוסיפה חצי כוס מים
ומבשלת הכל 5 דקות
מקררת ומוסיפה שמיר קצוץ
ממלאת כל פלפל בתערובת עד ל3/4
רוטב:
מבשלת הכל ביחד 20 דקות
מוסיפה את הפלפלים הממולאים מסדרת יפה
ומבשלת שעה על אש נמוכה
מידי פעם לשפוך בעזרת כף מהרוטב בסיר לתוך הפלפלים
