פשטידת אטריות יוגורט דבש וקינמון של אמא

זאת הפשטידה של הילדות שלי,
יש טעמים שנחקקים בילדות ויוצרים זכרון ונוסטלגיה מדהימה
בחורף לפחות פעם בשבוע אימי היקרה הייתה מכינה לנו את הפשטידת אטריות
והיינו מתענגים עליה כשהיא הייתה יוצאת חמה מהתנור כשבחוץ מזג האוויר
סגרירי, הריח שהיא הייתה מציפה את הבית בזכות הקינמון והדבש
היה מדהים והעלה בנו התרגשות רבה, אני ואחיותי היינו נצמדות לתנור לראות מתי היא מוכנה
וכך גם היינו מתחממות.
תבנית אלומניום בינונית
אפשר כל תבנית מלבנית אחרת בגודל 30*27
מתכון:
חבילת איטריות רחבות
100 גרם חמאה מומסת
250 גרם גבינת שמנת
3 גביעי יוגורט 200 מ”ל
4 ביצים
כפית קנמון
2 כפות דבש
חצי כפית פלפל שחור
כוס סוכר
אופן ההכנה:
מרתיחים את האטריות עד שהן מתחילות להתרכך
מסננים ושופכים לקערה
מערבבים בקערה נפרדת את כל חומרי המילוי
שופכים לקערת האיטריות ומערבבים היטב
שופכים את התערובת לתוך תבנית משומנת בחמאה רכה
ואופים שעה בחום 160 מעלות בטורבו
כשהיא יוצאת חמה ניתן לשפוך מעל קצת מייפל