קציצות בשר ברוטב עגבניות חריף

אלה הקציצות שהבן שלי יהונתן אוהב
לאכול עם חלה ורוטב עשיר וחריף
מתכון:
500 קילו בשר טחון
צרור כוסברה
צרור פטרוזיליה
צרור שמיר
בצל בינוני
חצי קישוא זוקיני
שן שום
גזר בינוני
חצי כף מלח
כף חוואיג למרק
כף כמון
כפית קנמון
מעט שמן
לרוטב:
בצל בינוני
5 שיני שום חתוך גס
2 כפות מטבוחה
2 כפות רסק עגבניות
כף מלח
קורט פלפל שחור
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה חריפה
צרור כוסברה
כוס וחצי מים
אופן ההכנה:
רוטב:
מטגנים בצל להזהבה
מוסיפים את שאר החומרים
מבשלים רבע שעה
מכניסים למעבד מזון את עשבי תיבול,שן שום,בצל,גזר,קישוא
וטוחנים דק
מעבירים את התערובת לקערת הבשר מוסיפים את התבלינים והשמן
מערבבים היטב
במחבת מטגנים את הקציצות 2 דקות מכל צד
מעבירים לסיר עם הרוטב
מבשלים כשעה על אש נמוכה