לחמים

הבצק כל כך קריספי ומושלם כי אין ולא יהיה כמו הכנת בורקס תורכי בבית הוא בריא-כי זה רק שמן ללא שום שומן מוקשה הקמח מקמח …

האצבעות האלה מככבות אצלינו בכל וורציה כשאנחנו עושים על האש או בארוחה חלבית לשבועות או אפילו סתם כך לנשנש. הן קריספיות וטעימות בטירוף ניתן לשים …

ע”מ להצליח במרקםהקריספי חובה אבן שמוט(ניתן לקנות בחנויות מתמחות לאפיה)שמים את האבן על רשת התנורואת הרשת מניחים בשלב התחתון של התנורמחממים שעה לפני את התנור …

את החלות האלה ראיתי במאפיית טעמים אין שמן בבצק ולכן הן נשארות קריספיות לאורך זמן תקשיבו מרקם כזה לא הרגשתי בחיים ולדעתי של הבית יותר …

חשוב שתקראו את כל המתכון כולל הטיפים להצלחת גחנון עסיסי בצק: בבצק של גחנון לא שמים אבקת אפיה מכוון שאבקת אפיה נותנת מרקם של פריכות …

ע”מ שהמרקם של הפריקסה יהיה קריספי לא שמים בבצק ביצים והרבה שמן. חשוב בטיגון לעבוד עם מד חום ע”מ שהפריקסה יהיה מטוגן היטב ועשוי נכון …

את הפיתות ניתן להכין גם מקמח לבן. אם תלכו לפי ההוראות זה יצא לכם מושלם מתכון: קילו קמח 2 כפות שמרים 2 כפות סוכר כף …

הבצק הוא ללא שמן בכלל וזה בעצם סוד הקריספיות המתכון: קילו קמח 2 כפות שמרים כף גלוטן 3 כפות סוכר כף מלח 550 ליטר מים(3 …

אחרי שתכינו את הלחם באחריות כל המאפיות הולכות לפשוט את הרגל כי הטעם שלו קראנצי וממכר מקילו יוצא 4 לחמים אל תפחיתו בכמות אני מבטיחה …

הקמח כוסמין בעיני הוא שלמות הוא טעים ובריא ונותן פתרון מצויין למי שרוצה להיגמל מהקמח הלבן אין לו טעם לוואי הוא רך ועשיר בחומצות אמינו …

הלחמניות האלו רכות מאד הן עשויות חצי מקמח כוסמין וחצי מקמח לבן הן נשמרות מצויין במקפיא ואופן ההכנה שלהן מאד קל הילדים שלי לא מוותרים …